Wrap met gekruide kip, avocado en mango

Het lijkt er misschien wel op dat ik degene ben die bij ons altijd kookt, maar niets is minder waar. Vriendlief kan gelukkig ook goed overweg met de potten en pannen. En dat hij ook creatieve gerechten uit de keuken weet te toveren, bewijst deze heerlijke wrap met gekruide kip, avocado en mango wel. Hij heeft het op smaak gebracht met chilisaus en de kip laten marineren in allerlei exotische specerijen. Echt een toppertje dit! Ik hoop dat hij het snel weer gaat maken. En nee, dit was geen stille hint 😉

Wrap met gekruide kip, avocado en mango | www.deedylicious.nl

WRAP MET GEKRUIDE KIP, AVOCADO EN MANGO

13 april 2016
: 4 personen
: 30 min
: 10 min
: 40 min

Door:

Dit heb je nodig
  • 600 gr kip, in reepjes
  • olie
  • 2 tl knoflookpoeder
  • 2 tl sereh/citroengraspoeder
  • 4 tl paprikapoeder
  • 4 tl kerriepoeder
  • snuf peper en zout
  • 6 el Griekse yoghurt
  • 6 el chilisaus
  • 2 citroenen
  • 15 takjes bieslook, fijngesnipperd
  • hand korianderblad, fijngehakt
  • 2 mango’s
  • 2 avocado’s
  • 150 gr veldsla
  • 6 lente-uitjes
  • 8 tortillawraps
Wat ga je doen?
  • Stap 1 Marineer de kip met 2 eetlepels olie, het knoflook-, sereh-, paprika- en kerriepoeder en een snuf peper en zout. Zet in de koeling voor minstens een half uur.
  • Stap 2 Maak de yoghurtsaus door de yoghurt, 2 eetlepels chilisaus, sap van een halve citroen, de bieslook en koriander door elkaar te mixen. Zet in de koeling tot je gaat uitserveren.
  • Stap 3 Snijd de mango’s in kleine blokjes en meng deze met 4 eetlepels chilisaus, het sap van een halve citroen en wat vers gemalen peper.
  • Stap 4 Haal het vruchtvlees van de avocado’s uit de schil en snijd dit in dunne plakken. Besprenkel met wat citroensap, zodat het niet bruin wordt en bewaar tot je gaat serveren.
  • Stap 5 Bak de kip in 2 eetlepels olie en voeg op het laatst de lente-uitjes toe zodat deze even mee bakt. Het is lekker als deze nog een beetje knapperig blijft.
  • Stap 6 Zet de schaaltjes met mango, avocado, yoghurtsaus, sla en de kip op tafel. Stel de wrap samen door een eetlepel van de yoghurt op de wrap te smeren. Daar bovenop wat sla en kip. Als laatste wat mango en schijfjes avocado. Oprollen en smullen maar!

Eet smakelijk!

MUZIEKTIP!

Deze Wrap met gekruide kip, avocado en mango is een gerecht van Vriendlief en als ik moet bedenken wat zijn meest favoriete artiest is, dan kan dat er maar een zijn. Van the Man!


Ook leuk

Vegetarische wrap met zoete aardappel en chiliyoghurt

Vegetarische wrap met zoete aardappel en chiliyoghurt

Begin 2019 was ik erg druk met een grote opdracht voor een hele grote klant, waar o.a. receptontwikkeling, koken en foodfotografie bij kwamen kijken. Helaas mag ik jullie hier niets over verklappen, maar wat ik wel kan verklappen is dat ik er bijna een maand […]

Baked Tortilla’s met homemade Guacamole

Baked Tortilla’s met homemade Guacamole

Voor Mexicaans eten mag je mij altijd wakker maken. Ik hou van de smaken en texturen die ze zo perfect weten te samen te brengen in deze keuken. En dat het makkelijk te maken is vind ik ook erg fijn. Wij maken thuis met regelmaat […]



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *