Kabeljauw met chorizo en groenten uit de oven

Dat ik niet zo’n groot fan ben van vis, hebben jullie al eerder kunnen lezen, maar voor een stuk kabeljauw ben ik nog wel te porren. Ik hou ervan om hem krokant te bakken in olie of langzaam te laten garen in de oven. Het laatste deed ik met dit recept; Kabeljauw met chorizo en groenten uit de oven. Een lekker maaltje dat je in één grote ovenschaal kunt klaarmaken.

Kabeljauw met groenten uit de oven | www.deedylicious.nl

Kabeljauw met groenten uit de oven

25 oktober 2018
: 4 personen
: 10 min
: 20 min
: 30 min

Door:

Dit heb je nodig
  • 2 el olijfolie
  • 400 gr krieltjes, voorgekookt
  • 100 gr chorizo, kleine blokjes
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 2 pastinaken, in kleine blokjes
  • peper
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • olijfolie
  • 250 gr cherrytomaten, gehalveerd
  • 800 gr kabeljauw
  • zout
  • 1 citroen, sap en citroenrasp
  • 10 takjes peterselie, fjingehakt
Wat ga je doen?
  • Stap 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Stap 2 Vet een ovenschotel in met olijfolie en verdeel de krieltjes, chorizo, paprika en pastinaak in de ovenschotel. Breng op smaak met peper en het paprikapoeder en roer even om.
  • Stap 3 Besprenkel met olijfolie en bak zo’n 10 minuten in de oven of tot de grootste aardappeltjes als een beetje zacht beginnen te worden.
  • Stap 4 Haal de schaal uit de oven, schep de inhoud even om en verdeel de tomaten over de groenten. Besprenkel met het sap van een halve citroen en leg de kabeljauw bovenop de groenten. Breng de vis op smaak met zout, peper en wat citroenrasp. Dek af met aluminiumfolie en laat nog 10 minuten garen of tot de vis gaar is.
  • Stap 5 Serveer met gehakte peterselie.
  • Stap 6 Optioneel: serveer met geblancheerde haricots verts voor extra veel groenten.  

 

Kabeljauw met groenten uit de oven | www.deedylicious.nl

Gebruikte props

MUZIEKTIP!

Makkelijk en snel, daar hou ik wel van. En ook in muziek; simpele deuntjes die lekker lang blijven hangen, zoals deze van Moonlight Breakfast.


Ook leuk

Ovenschotel met Chinese kool en kerrie

Ovenschotel met Chinese kool en kerrie

Ovenschotels zijn zó fijn om te maken en staan dan ook met regelmaat op het menu. Vooral vanwege het gemak, omdat alles lekker in een schaal past en je meteen een berg groente naar binnen krijgt. Maar ook omdat je hiermee eindeloos kunt variëren. We […]

Vispannetje met krieltjes en courgette

Vispannetje met krieltjes en courgette

Dat ik onlangs een recept deelde waarin kibbeling zat, zullen degene die mij in het echte leven kennen, al bijzonder vinden. Want ik en vis, dat is eigenlijk nooit een match geweest. En dan te bedenken dat ik een rasechte Scheveninger ben met zelfs nog […]



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *