Tortilla

Bietentortilla met rode kool en gehakt

Bietentortilla met rode kool en gehakt

Tortilla’s zijn zó veelzijdig, dat ik er al aardig wat recepten mee heb gemaakt. En ik kan er nog steeds geen genoeg van krijgen. Onlangs vond ik in de supermarkt de bietentortilla’s van No Fairytales. De kleur sprak mij aan en ik kreeg direct inspiratie […]

Mexicaanse tortizza’s met pompoenhummus en pittige salsa

Mexicaanse tortizza’s met pompoenhummus en pittige salsa

Ik bedenk soms van die gerechten, waarvan ik vooraf al weet dat het écht lekker gaat worden en ik hier mensen blij mee gaat maken. Toen Vriendlief, na een eerste hap te hebben genomen, vroeg ‘Wanneer gaan we dit weer eten?’, wist ik dan ook gelijk dat dit een topgerecht was en op […]

Tacobootjes met Mexicaans gehakt

Tacobootjes met Mexicaans gehakt

Dat ik van wraps hou weten jullie ondertussen denk ik wel. Ik maakte in de afgelopen tijd al een aardig rijtje aan recepten waarbij ik wraps/tortilla’s gebruikte. En vandaag voeg ik er nog een aan toe, gewoon omdat hij te leuk is om niet te delen; Tacobootjes met Mexicaans gehakt. […]

Homemade Nacho’s met guacamole

Homemade Nacho’s met guacamole

Op druilerige dagen schuif ik het liefste de gordijnen dicht en nestel mij lekker op de bank met een filmpje of een serie. Gelukkig kan Vriendlief hier ook van genieten en lassen we dus geregeld zo’n dagje in. Ik heb zo’n dagje af en toe echt […]

Doperwtenfalafel met frisse yoghurt

Doperwtenfalafel met frisse yoghurt

Een tijd geleden alweer, tikte ik een tof kookboek op de kop; Delicious. 60x spicy recepten. Bij het zien van de cover was ik niet direct verkocht aangezien ik niet per definitie van heel erg pittig eten hou. Ok, ik vind een beetje spicy echt wel […]

Wrap met gekruide kip, avocado en mango

Wrap met gekruide kip, avocado en mango

Het lijkt er misschien wel op dat ik degene ben die bij ons altijd kookt, maar niets is minder waar. Vriendlief kan gelukkig ook goed overweg met de potten en pannen. En dat hij ook creatieve gerechten uit de keuken weet te toveren, bewijst deze […]

Soft taco’s met vegetarische gehaktballetjes

Soft taco’s met vegetarische gehaktballetjes

Weet je het nog? Vorig jaar deed ik mee aan de IKEA Food Challenge en maakte ik een heerlijke bietenstamppot met de producten van IKEA. Ik kreeg een box gevuld met ingrediënten waarmee we mochten koken, waaronder de vegetarische gehaktballetjes die je sinds april 2015 […]

Baked Tortilla’s met homemade Guacamole

Baked Tortilla’s met homemade Guacamole

Voor Mexicaans eten mag je mij altijd wakker maken. Ik hou van de smaken en texturen die ze zo perfect weten te samen te brengen in deze keuken. En dat het makkelijk te maken is vind ik ook erg fijn. Wij maken thuis met regelmaat […]

Gezonde wraps met peer en walnoot

Gezonde wraps met peer en walnoot

Wanneer de temperatuur omhoog klimt eten we massaal lekker buiten. En er gaat niets boven een lichte maaltijd wanneer het warm is. Het recept is supermakkelijk; snel klaar, niet te zwaar op de maag én gezond. Je staat niet lang in de keuken, dus je kunt extra lang van […]

Makkelijke Visstick Wrap

Makkelijke Visstick Wrap

Ik ga jullie eens verrassen met een recept, dat niet van mij is. Vandaag maken jullie kennis met de creatieve geest van Vriendlief. Die kan namelijk héérlijk koken, maar aangezien hij vaak later dan mij thuis is, kook ik gemiddeld iets vaker. En gelukkig vind […]