Hoofdgerechten vegetarisch

Griekse couscoussalade met lekkere serveertip

Griekse couscoussalade met lekkere serveertip

Op warme dagen eet ik het liefst licht, lekker en makkelijk. En ik denk niet dat ik de enige ben, want wie wil er nou in de keuken staan zweten als het 27˚C of heter is? Maar goed…bij die temperaturen krijg ik wel direct een vakantiegevoel […]

Geroosterde paprikasoep met oregano

Geroosterde paprikasoep met oregano

Soep maken from scratch is vaak een tijdrovende klus, maar ik vind het soms zo rustgevend. Heerlijk een hele middag in de keuken staan om de lekkerste smaken met elkaar te combineren en te weten dat er alléén maar goede ingrediënten in gaan. Zoals jullie vast […]

Bietensalade met feta en spinazie

Bietensalade met feta en spinazie

Salades zijn tijdens warme dagen een dankbare maaltijd. Lekker licht en fris, maar voedzaam en vol vitaminen. Ik kan er geen genoeg van krijgen. Zo maakte ik onlangs al de Sperziebonensalade en de Watermeloensalade van Francesca kookt. Bietensalade met feta en spinazie Aangezien we nu bijna […]

Sperziebonen salade met mosterddressing

Sperziebonen salade met mosterddressing

Misschien heb je ‘m wel eens voorbij zien komen, mijn recept voor mosterdaardappels met haricots verts. Ik wilde deze onlangs weer eens maken, maar het was zo’n hete dag dat ik geen zin had in alleen maar aardappels met wat groenten. Daar was het echt […]

Doperwtenfalafel met frisse yoghurt

Doperwtenfalafel met frisse yoghurt

Een tijd geleden alweer, tikte ik een tof kookboek op de kop; Delicious. 60x spicy recepten. Bij het zien van de cover was ik niet direct verkocht aangezien ik niet per definitie van heel erg pittig eten hou. Ok, ik vind een beetje spicy echt wel […]

Caprese pasta met pesto

Caprese pasta met pesto

Soms moet je dingen niet moeilijker maken dan ze zijn. En dat ik iets heel moeilijk kan maken, weet ik van mijzelf…, maar wanneer het op eten aankomt kan ik weer kinderlijk simpel in elkaar zitten. Zo wilde ik een Pasta Pesto maken, maar vond het er […]

Soft taco’s met vegetarische gehaktballetjes

Soft taco’s met vegetarische gehaktballetjes

Weet je het nog? Vorig jaar deed ik mee aan de IKEA Food Challenge en maakte ik een heerlijke bietenstamppot met de producten van IKEA. Ik kreeg een box gevuld met ingrediënten waarmee we mochten koken, waaronder de vegetarische gehaktballetjes die je sinds april 2015 […]

Haricot verts met pittige pepersaus

Haricot verts met pittige pepersaus

Boontjes, daar ben ik dus echt helemaal fan van. En ik zeg met nadruk boontJES. Want die dikke knokige sperziebonen vind ik best lekker hoor, maar mijn favoriete boontjes zijn toch wel haricots verts. Slanke dunne groene vriendjes waar ik zo een vol bord van […]

Marokkaanse stoofschotel met kikkererwten

Marokkaanse stoofschotel met kikkererwten

Ik had, voor dat ik dit recept maakte, nog nóóit iets met kikkererwten gemaakt. En ik kan je eigenlijk niet eens zo goed uitleggen waarom. Het is gewoon nog nooit in mijn boodschappenmandje beland tijdens het shoppen. Maar toen ik onlangs van iemand een blikje […]

Bietenstamppot – IKEA Food Challenge

Bietenstamppot – IKEA Food Challenge

In augustus deed Pauline van Uit Pauline’s Keuken een oproep om mee te doen met een toffe actie. IKEA is namelijk op zoek naar een nieuwe gerecht voor op hun menukaart en heeft daar hulp bij nodig. Kookfanaten, zoals ondergetekende, mogen meedoen met deze actie als […]